为何愈来愈多的人开私房烘焙？理由简单直接，由于赚钱！应对市场竞争愈发猛烈的私房市场，你还是需要关心下边几个方面。

　　一、破旧立新紧跟时尚潮流的脚步

　　定制型消费品符合年轻一代的消费观念，而烘焙产品的交易主力军也是这种群体，对口感、包装等需求愈来愈高，要安全性、要健康、要好看、要美味、要有脸面。许多开私房的人，太过依靠单一宣传策划线路，太过依靠反复选购的信赖消费人群，销售量一直没有提升，实际上跳出来缓冲区，扩展大量经营路线，采用线上与线下融合方式，店面+微信朋友圈+外卖送餐融合经营，连通外卖送餐方式，是摆脱私房经营堡垒的主要方式。

　　二、单品效应私房优势

　　日本平田遥的烘焙店，每星期只运营三天，一年却能赚900万。微信朋友圈的私房烘焙，每日发单一的产品图片，限定出售，非常少压货。出爆品的通常全是活跃在各种社交网站的烘焙私房，将一款商品达到完美，有着平稳且不断增长的粉丝群，也是一种取得成功的主要表现。

　　三、做好品牌提高口碑

　　单一化比较严重，欠缺特点的商品输出，是许多烘焙私房的另一大经营堡垒。做品牌产品，累积高品质用户评价，是解决转换变幻莫测的销售市场的较好方式。

　　纵览时下烘焙销售市场，一些发展趋势较快，占领机遇收益的第一批私房烘焙知名品牌，逐渐迈向特色化运营的情况：精准定位更为清楚、顾客群体更为确立、商品类目更为丰富多彩、更加高度重视用户体验。

　　四、跨界运营探索新模式

　　火锅店巨头海底捞火锅开辟的“火锅店+甜点”营销模式，具有创新精神和市场洞察观念。私房烘焙彻底可以挑选跨界营销经营，扩宽消费人群，甜点的颜值爆表特点，无形之中提升了其与别的商品的兼容性。例如现阶段小试牛刀的“花束+甜点”，“甜品+学习培训”等新奇方式，吸引住大量要求的购买群体。

　　上面是小编的个人观点，仅供参考。作为一名泓剑烘焙教育的老师，在经历了西点烘焙学习中的弯路后，希望给大家提供借鉴。

　　泓剑烘焙教育是安徽省烘焙行业职业能力培训中心及安徽采蝶轩集团定点培训机构。

　　泓剑烘焙教育是一所综合型、应用型、国际化的西点烘焙培训学校。

　　泓剑烘焙教育现已开设西点、面包烘焙、蛋糕裱花、咖啡饮品等系统专业及专项精修课程。