在泉州很多有厨师理想的年轻人们，在学厨第一步可能遇到这样的困惑：到底该去哪里学厨师？一些人建议去酒店当学徒，因为以前厨师都是这样经历过来的；一些人建议去职业院校学习，因为职业院针对技能培养，效率高，那么学厨者该如何抉择呢？

　　酒店学徒怎么样？

　　自古以来，学厨师的唯一途径是拜师学艺，即人们通常意义上所说的当学徒。现在一些资历较深的厨师都是学徒而来的。那么拜师学艺是否适应现在的社会发展趋势。

　　俗话说，学徒学徒，三年为奴。初到酒店学徒，首先要做的便是以师傅为大，时刻听从师傅的教导，师傅吩咐干什么徒弟手脚就要灵活着干；其次，到酒店学徒兼当劳动力，服务员、配菜、洗碗等杂活都需要学徒帮忙，在某种程度上，学徒只有先做好“本职”工作，剩余一点时间师傅才会教你；最后，学厨师最讲究实践，但是酒店不是培训机构，给予学徒大量的时间去实践，毕竟酒店是开门做生意的，在正常营业期间，学徒要本分做好自己的工作，休息期间学习厨艺， 还得看师傅的心情，这些都是导致酒店当学徒几年下来厨艺不精的原因。

　　职业教育好吗？

　　随着职业教育的兴起，学技术到职业教育的人越来越多。很多人学厨师，选择到职业培训学校。职业培训学校拥有一套系统化的培训模式，学校除了要拥有现代化硬件设备外，还要采用劳动部门要求的规范教材，聘请行业认可的从业人员进行授课，配合规范系统的教学课程安排，。

　　此外，专业厨师培训学校以培养专业复合型厨师人才为办学目标，学校不仅强调烹饪技能的学习，还重视学生厨政管理能力与厨德的培养。学校会聘请国内外知名餐饮机构从业人员对学生进行厨政管理培训。就以厦门新东方烹饪学校为例，学校在烹饪教育领域颇具影响力，实行以技能培训为主，在专业设置方面，学校开设金牌大厨、大厨精英、经典西点、烹饪强化等多个专业满足学员不同需求。

　　泉州哪里能又快又好的学厨师？

　　有人说，到酒店学徒，遇名师三五年成器，否则三五年一事无成。当然，如果你遇到一位好师傅，或许经过三五年时间能成器，但是也有可能三五年后还是一样学不到精湛厨艺，毕竟徒弟上去了师傅就得退下了，师傅有时还得留一手，所以说酒店学厨效果不一。但职业教育不一样，厦门新东方烹饪学校是闽南地区最专业的烹饪职业教育院校，学校强调的是学员对技能的掌握程度，根据学员自身状况，为每位学员制定成才计划，在厦门新东方烹饪学校就算你不努力，教师也是会逼着你努力。本着公平一致的教育原则，厦门新东方烹饪学校强调让每个学员平等且最大程度享受职业教育的权利，会是泉州人学厨师的最佳选择！